zondag 11 december 2011

Wortel-pompoen-soep met koriander

Ik had van sommige ingrediënten iets teveel voor het varkensstoofpotje met pompoen & co en de ovenschotel met worteltjes en koriander, dus dacht ik eens goed na over hoe we er een lekker soepje van konden maken.

Ingrediënten
  • Wortel
  • Pompoen (ongeveer evenveel als "wortel")
  • 2 uien
  • Selder (beetje)
  • Groentenbouillon
  • Tomatenconcentraat (klein blikje)
  • Verse koriander
  • Boter
Doen
  • Snij alle groenten in stukjes.
  • Stoof de ui en koriander in wat boter.
  • Voeg al de groenten erbij en laat verder stoven.
  • Voeg de groentenbouillon en tomatenconcentraat erbij.
  • Na een half uurtjes alles mixen.
  • Smakelijk !!!

Geen opmerkingen:

Een reactie posten